みょうが
群馬県産です。
みょうがにはビタミン類、ミネラル成分があります。
花らい、幼茎ともに生食、煮食としての香辛料野菜で、一種特有の香りが食欲をすすめてくれるので、旬の味として天ぷらや漬け物などに用いられています。
モロヘイヤ
沖縄県産です。
モロヘイヤは他の緑黄色野菜と比べても、非常に栄養価の高い野菜です。
ミネラル、ビタミン類を多く含み、特にカロテンは、ほうれん草の4.6倍、ブロッコリーの19倍も含まれています。
その栄養価の高さから、免疫の活性化、疲労回復、高血圧予防、美容効果等、様々な面で効果があるとされています。